Die Traditionelle schwedische Fika und ihr Gebäck

Für den größten Teil der westlichen Welt ist Kaffee seit dem 16. Jahrhundert ein soziales Schmiermittel – ein Getränk, das die eigenen vier Wände beansprucht, eine Ausrede, um sich mitten am Tag zu treffen, oder ein Grund, ein angenehmes Abendessen in ein Dessert und mehr Konversation zu verwandeln. In den meisten Kulturen nennt man das eine Kaffeepause. Aber in Schweden, einem der zehn Länder mit dem höchsten Kaffeekonsum der Welt, gibt es ein eigenes Wort dafür: fika. Es wird sowohl als Verb als auch als Substantiv verwendet:

“Würdest du gerne eine Fika trinken gehen?” oder “Lass uns heute eine Fika zu Hause machen.”

Was bedeutet FIKA?

[fi-ka] noun

• Eine Kaffeepause mit schwedischen Süßigkeiten; wird oft ein- oder zweimal am Tag zwischen den Arbeitsschichten eingenommen.
• Wird auch als Verb verwendet; to fika
• Ein Stück schwedische Kultur

In den letzten Jahren wurde das Konzept der Fika bis zur Unkenntlichkeit gehyped und in Coffeeshops in New York und sogar in Taipeh als cooles, neues nordisches Kaffeeerlebnis vereinnahmt. Man denke an gepflegte weiße Theken und Baristas mit meisterhaften Pour Overs und exquisiter Latte Art.

Schweden ist ein Land mit vielen Traditionen, aber vielleicht ist keine so schön wie das Konzept einer “Fika”.

Das Wort “Fika” stammt aus den 1700er Jahren, als der Kaffee in Schweden eingeführt wurde und ist eine Mischung aus den Buchstaben des schwedischen Wortes für Kaffee; kaffi (später kaffe). Das Kaffeetrinken wurde zu einer Tradition, vor allem zu Hause als soziales Ereignis, anders als im restlichen Europa und wurde oft mit Gebäck oder einem Snack serviert.

Swedish Fika Traditional Cookies Chokladkakor

Bei uns im Shop gibt es die Traditionellen Kekse jetzt zu kaufen. Swedish Fika Traditional Cookies Chokladkakor ist ein knuspriges Feingebäck mit knackigen Schokoladenstückchen. Die feine Rezeptur spiegelt die schwedische Tradition wieder, genauso wie die dekorative, liebevoll gestaltete Metallverpackung in den schwedischen Nationalfarben. Swedish Fika Traditional Cookies Chokladkakor gehören genauso zur traditionellen “Fika” wie z.B. Dammsugare oder Chokladbullar und sind ein Teil der schwedischen Lebensart.

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Rezept: Daumenabdruckkekse oder wie wir in Schweden sagen – Hallongrottor

Dieser Keks ist ein Favorit in vielen Haushalten in Schweden! Himbeerhöhlen, oder sollte ich sie vielleicht Grotten nennen? So oder so ist es der zarteste und leckerste Keks, den du jemals probieren wirst!

Himbeerhöhlen, 32 Stück

• 200g weiche Butter
• 90g Puderzucker
• 270g Mehl
• 2 Tl. Vanillezucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse Himbeermarmelade

Backanleitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Celcius einstellen. Butter und Puderzucker verrühren, bis sie gut vermischt sind.
2. Mehl, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben und mit der Butter zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig auf den Tisch kippen, in zwei gleiche Teile teilen. Zwei lange Rollen ausrollen, jede Rolle in 16 Teile unterteilen.
4. Jedes Teil zu einer Kugel rollen und mit dem Finger in der Mitte eindrücken, so dass ein tiefes Loch entsteht. Oder verwende eine Zitruspresse, wie im Video zusehen.
5. Die Kuchen auf ein Blatt Pergamentpapier legen, jeden Kuchen mit Himbeermarmelade füllen.
6. In der Mitte des Ofens für ca. 10 Minuten backen.

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